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玉米面糊饼,美食食谱
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图片 1

平时在玩电脑的时候饿了就吃妈妈做的面糊饼,真的很好吃哦,今天给大家说说具体做法:

想要孩子长得高长得壮,就要加强钙物质的补充,有些蔬菜含有丰富的钙物质,多吃比能够补钙,效果比钙片还要管用。都说药补不如食补,试试这些家常菜给孩子补补钙吧!

1张图片

玉米面80克面粉40克

1、腰果虾仁

食材明细

1.将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状

图片 2

主料

2.虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段

食材:虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许

  • 玉米面40克
  • 黑豆面40克
  • 面粉40克
  • 韭菜100克
  • 鸡蛋2个

3.鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅

做法:

辅料

4.平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平

1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线

  • 虾皮适量

5.盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅

2.蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀

配料

1.传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的,我加了少许的面粉,这样口感会细腻一些;当然,也可以掺入少量的面;

3.将虾仁放入蛋液中,抓匀糊,微拌一下

  • 白胡椒粉适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 料酒适量

2.玉米面糊中的用水量没有严格要求,一般来说,调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了;也可根据个人的口味来加减用水量,水分少一些做出来的饼会脆一些,水分多一些做出来的饼会软一些;

4.锅内加油,先炸腰果,炸好后捞出凉着

3.烙好的玉米糊饼最好趁热吃,放凉之后口感就没有那么好了哦!

5.锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出沥净油

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4.将虾皮先炒香后再放入,可以去腥增香哦;

6.原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤

杂粮糊饼的做法步骤

5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,所以熟韭菜放太久了切勿再吃。

7.再倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即可

  • 图片 311、将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,混合均匀(水少一点成团就行,这样成品会更脆);
  • 图片 422、热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香;韭菜洗净沥干切成小段;
  • 图片 533、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉,拌匀成馅;
  • 图片 644、平底锅内抹一层油,将调好的面团倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;
  • 图片 755、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
  • 图片 86看看这底儿,你是不是也想咬一口呢,倍儿脆。

萝卜玉米面饼

2、玉米面糊饼

之前的烙饼是先和好面团,再制成饼坯,最后下锅烙熟的饼,麻烦一些。

图片 9

这回的玉米面饼是将面糊倒入锅中摊开,用小火慢煎的饼,比较简单,是我初学面食时玩的,现在也常弄来吃。

食材:玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油

1.把红萝卜擦丝,加入玉米面和白面各一半,慢慢加水,用筷子搅拌,成为稀稠合适的面糊,放适量盐调味。再放一点小苏打,不仅能使饼松软,还有利于吸收玉米面的尼克酸

做法:

2.饼铛烧热,刷一层薄油,倒入面糊,用铲子推开成饼状,小火慢煎。当饼有点鼓起,翻面再煎一会即可。最后切块就能享用

1.将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状

原创:果蔬百科

2.虾皮洗净沥干;热锅放油,放入虾皮用小火将其炒香后舀出待用

3.韭菜洗净沥干切成小段

4.鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油拌匀成馅

5.平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内

6.用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平

7.盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅

3、红烧鸡翅

图片 10

食材:鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜

做法:

1.鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒

2.再放入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用

3.锅里加热油,加生抽先炒一下,加入鸡翅翻炒

4.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水,大火烧开

5.开中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜

6.继续收汁到理想的状态,撒上葱花即可出锅

4、红烧牛肉

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食材:牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法:

1.将牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净

2.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火

3.自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片,大蒜去皮,放入油锅炒出香味

5.倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开

6.再放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可

5、芝士鸡蛋卷

图片 12

食材:鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐

做法:

1.将鸡蛋打散,调入少许盐、糖,倒入少许葱花拌匀

2.平底锅烧热,舀入一小勺鸡蛋液煎熟

3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片,用铲子卷起来,然后推到锅的一端

4.锅开小火,再舀入一勺蛋液,撒入少许芝麻,蛋液凝固,还没完全熟透的时候就可以开始卷

5.用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头

6.继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作,直到卷到自己喜欢的蛋卷

6、芹菜炒肉片

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食材:猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法:

1.将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟

2.芹菜洗净择叶,切段备用

3.锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用

4.锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟

5.将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可

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