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五种做法手把手教你做,美食食谱
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  • 图片 11材料如下。
  • 图片 22放入一勺面粉一勺半玉米面。
  • 图片 33芸苓粉。
  • 图片 44小苏打发酵粉白糖和橄榄油,再加入适量水搅拌成稀糊状。
  • 图片 55放置一个小时 起小泡就可以了。
  • 图片 66锅子烧热,不用放油,放入面糊。
  • 图片 77两面煎金黄。
  • 图片 88盛盘备用。
  • 图片 99切块或直接手撕。

玉米面贴饼子

烹饪步骤2/9

图片 10

烹饪步骤9/9

  • 玉米面1勺半
  • 面粉1勺
  • 芸苓粉适量

材料:玉米面三小碗,低筋面粉一小碗,黄豆面一小碗,酵母3g,温水1.5小碗,油少量

表面沾上白芝麻,用手拍拍紧,再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油,将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

步骤:酵母用温水泡开,静置十分钟,三种面粉放入和面盆中混合,酵母水适量倒入盆中,和面,观察到面团成团,表面较为湿润即可,盖保鲜膜发酵,锅预热,倒入少量油将锅内要贴的位置把油刷均匀,火调至小火,取一个手掌大小的面团,稍微团圆即可,迅速贴到锅里,用四个手指背面按压成饼,依次贴满锅里的所有位置,过三五分钟,用木铲掀起饼观察,看到饼面金黄,有少量焦焦就可以翻面,翻过来后同样,只要观察到饼烙焦即可出锅。

三香葱酥饼

2张图片

材料:细玉米面60g,低筋面粉90g,清水150g,鸡蛋2个,橄榄油13ml,白糖30g

温水 80克、芝麻油 5克、中筋面粉 150克、油酥用料、低筋粉 50g、食盐 4g、糖 5克、花椒粉 3克、葱油 50克、葱油料、葱白段 100克、食用油 200克

  • 小苏打适量
  • 发酵粉适量
  • 白糖20克
  • 橄榄油10克

玉米面松饼

面团用料

玉米面饼的做法步骤

步骤:玉米面和低筋面粉过筛,加入清水搅匀,盖保鲜膜静置。鸡蛋加入白糖搅匀,用电动打蛋器高速打发,至颜色变浅,提起打蛋头滴落下来的蛋液不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表明画出清晰的纹路。橄榄油加入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,以免消泡分两次将蛋糊加入第一步混合好的面糊中,用海绵蛋糕的翻拌手法混合均匀。不粘平底锅烧热后调小火,舀入一勺面糊,盖上锅盖。当面糊表面出现大大小小的气孔,并且基本凝固时,将松饼翻面,大约再煎半分钟到一分钟即可盛出放晾架上晾凉再装盘。即可。

图片 11

食材明细

步骤:玉米粉和面粉放入盆内搅拌均匀,拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌,揉匀以后醒个10分钟,分块整形,利用大拇指整成窝头的形状,开水上锅蒸20分钟,看具体情况而定,熟透即可。

烹饪步骤1/9

图片 12

玉米面发糕

烹饪步骤1/11

主料

步骤:玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面,玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀,把酵母放在温水里融化开,静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅,用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀,否则口感发粘),面盆盖好放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可,准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟即可。

早餐

辅料

图片 13

烹饪步骤3/9

材料:玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量

发酵粉温水调和, 面粉放入容器中

材料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g,小苏达3g,盐2g

香葱 50克、小苏打 少许、泡打粉 2克

小时候经常吃玉米面发糕,长大了依旧忘不了那个味道,可是在外面买的味道依旧不对,不管是发糕还是松饼,或者窝头,味道都差十万八千里,于是乎就在家自己做了起来。

第二天早上起床取出醒好的面团,室温回温十五分钟左右,擀成方型面片,除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥,葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和,再将葱花铺在面片上。

材料:玉米面500g,通面粉200个,糖适量

烹饪步骤11/12

图片 14

图片 15

图片 16

包入馅料

菜窝头

完成

玉米面窝头

烹饪步骤8/9

图片 17

图片 18

步骤:芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出。芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末。中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起。加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟。醒好的面团,分成均等的小面剂子。小面剂子揉圆,做成窝头形状。凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖。即可。

图片 19

图片 20

烹饪步骤4/9

烹饪步骤5/12

按扁擀成薄饼。

烹饪步骤9/11

三鲜生煎包

图片 21

烹饪步骤3/11

冷锅冷油,放入葱白小火炸制葱油,注意葱白炸至浅棕色即可关火,利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克,剩下的葱油可做葱油拌面,或是凉拌菜。

图片 22

图片 23

用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

将它们揉成光滑的面团, 饧上20分钟

烹饪步骤9/12

烹饪步骤7/11

用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段,每一段将两头朝中间折起,用手指按紧。

香雪面粉 220克、热水 120克、冷水 40克、橄榄油 30克、香雪面粉 30克、椒盐 2克、香葱 15克

烤箱预热200度,烤8分钟,转170度翻面再烤5-8分钟即可。

烹饪步骤6/12

图片 24

中筋面粉加入清水和芝麻油混合揉成团,放冰箱冷藏醒发。

这样小煎包就完成了, 码放在平底锅中,倒入适量的水和油

当底面煎至金黄时,放入小葱末

图片 25

图片 26

由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

准备包时再加入小葱末拌均匀

肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料, 沿着一个方向搅拌上劲

食材

烹饪步骤10/12

图片 27

烹饪步骤8/11

食材

烹饪步骤8/12

加入香菇丁和笋丁,再顺着刚才的方向搅拌,中间可以打入点泡香菇的水

按步骤6的方法再将两头折向中间,按紧。

图片 28

图片 29

图片 30

烹饪步骤6/9

把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,再卷起。

烹饪步骤3/12

食材

图片 31

图片 32

烹饪步骤4/11

图片 33

图片 34

图片 35

面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片

烹饪步骤5/9

小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀,再淋入50克热葱油,搅拌均匀后加入白糖和食盐混合,放冰箱冷藏。

图片 36

难度:★☆☆☆☆

烹饪步骤4/12

烹饪步骤2/12

烹饪步骤11/11

再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。

电饼铛或平底锅刷上一层油,预热好用小火煎到两面金黄即可。

图片 37

烹饪步骤5/11

盖上盖, 先大火煎,看到包子慢慢的膨胀, 待里面的水分完时, 转为小火煎

继续擀成牛舌状。

图片 38

利用这个时间,咱们做出喷香的葱油油酥: 比例是:橄榄油30克;面粉30克,椒盐2克,香葱15克

烹饪步骤1/12

图片 39

图片 40

图片 41

图片 42

由下至上卷起面片,卷成如图的长条型。

烹饪步骤10/11

烹饪步骤7/9

烹饪步骤12/12

图片 43

醒好的面团揉好,横切片细腻无气孔,均分成6份。

图片 44

趁热切块,真的很喷香哦。

图片 45

烹饪步骤6/11

图片 46

葱油脆酥饼

烹饪步骤2/11

每份擀成薄面片,撒上适量油酥。

图片 47

图片 48

肉馅 200克、香菇 6-8朵、冬笋 1小块、面粉 200克、发酵粉 3克、料酒 1勺、生粉 1勺、蚝油 1勺、生姜粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、油盐 适量

馅料

烹饪步骤7/12

面粉倒入盆中,先倒入热水,用筷子搅拌成絮状。

图片 49

图片 50

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