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金汤海参的做法,美食食谱
分类:美食天下

食材明细

“软糯滑润,口味香醇。”

  • 菜籽油3茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒粉少许

主料

葱油海参的做法步骤

  • 鸡油1茶匙
  • 少许

辅料

“汤汁浓郁,咸鲜甜醇。”

  • 图片 11干野生海参用凉水将泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天即可;
  • 图片 22切成长条状。
  • 图片 33备西兰花、黃葱,西兰花拆洗、黃葱切段。
  • 图片 44西兰花在加油、盐的沸水中氽熟,捞出沥水后摆在大盘中。
  • 图片 55油热小火,下葱段炸至皮变深色捞出;
  • 图片 66加入清水,放海参、蚝油、生抽、胡椒粉烧沸;
  • 图片 77中火烧约五分钟;
  • 图片 88大火将汤汁收至吐油,将海参铲入盘中即可。

金汤海参的做法步骤

1张图片

辅料

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 图片 91干野生海参用凉水将海参泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,切成小圈状。
  • 图片 102老南瓜取四分之一块;
  • 图片 113切大薄片;
  • 图片 124置盘中,洒少许清水,放在微波炉中打五分钟;
  • 图片 135放凉后,用料理机加成浆状,加足量清水。
  • 图片 146锅热,放少许鸡油,下海参圈约爆炒;
  • 图片 157倒入南瓜汁,汁沸后改小火烧;
  • 图片 168烧十分钟左右,放少许盐拌匀倒出,摆几朵氽熟的西兰花即可。

图片 17

1张图片

  • 干海参10根
  • 西兰花1颗
  • 黃葱1根
  • 干海参2根
  • 南瓜400克
  • 西兰花少许

主料

图片 18

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

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