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香甜黄金椰蓉球,美食食谱
分类:美食新闻

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对椰蓉的喜爱不是一点点

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各种各样的椰蓉小甜品是我的最爱

“一直很喜欢椰蓉球,很喜欢····在没有烘焙的日子里,总是奔走于各个甜品店搜寻有关椰蓉的故事。直到自己真正开始鼓弄烤箱,才发现,简单也是一种经典。”

“很喜欢椰蓉香香甜甜的味道和独特的口感 所以尝试了一下这款椰蓉球非常的简单!零失败的!可以通过调整黄油量来改变软硬程度 分享一下吧!~”

一口咬下

食材明细

食材明细

满口椰香和奶香充满整个口腔

主料

主料

幸福的飘飘然~

  • 椰丝50g
  • 低粉15g
  • 奶粉8g
  • 牛奶10g
  • 蛋黄半个
  • 细砂糖25g
  • 黄油25g
  • 椰蓉100g
  • 低粉30g

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辅料

辅料

黄金椰蓉球

  • 泡打粉1g
  • 糖粉50g
  • 奶粉16g
  • 蛋黄1个
  • 牛奶20g
  • 黄油50g

图文 |龙宝宝陈诺

配料

配料

原料:

  • 香精1g
  • 泡打粉一点点就够了

椰蓉100克、黄油30克、白砂糖30克、奶粉25克、鸡蛋50克、低筋面粉35克。

做法:

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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黄金椰蓉球的做法步骤

黄金椰蓉球的做法步骤

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  • 图片 61软化黄油,加入糖,稍打发
  • 图片 72加蛋黄,拌匀
  • 图片 83加牛奶,拌匀
  • 图片 94加入椰丝、奶粉、香精、泡打粉和过筛的低粉
  • 图片 105用叉子翻拌均匀
  • 图片 116按个人喜好揉成小球,可以再表面粘一层椰蓉,卖相也很棒哦~预热烤箱,185度15分钟左右
  • 图片 121准备好各种配料:椰蓉100g 低粉30g 糖粉50g 奶粉16g 牛奶20g 黄油50g 蛋黄一个 泡打粉一点点就可以!~
  • 图片 132黄油在室温下软化(我用的是10g小包装的黄油 用起来很方便 也好计量)
  • 图片 143室温下软化黄油是很漫长的 这个时候你会发现吹风机真是个好东西!~调成热风对着黄油吹 很快就可以使黄油软化 而且不会出现水油分离的现象 非常方便!
  • 图片 154加入糖粉 搅拌一下 将黄油稍稍打发
  • 图片 165糖粉搅拌一下再打 可以避免糖粉飞的到处都是 也更容易打发
  • 图片 176加入一个蛋黄 搅拌均匀
  • 图片 187加入牛奶 搅拌均匀 这个可能有点儿费劲儿 一定要有耐心 顺一个方向搅拌
  • 图片 198依次加入 椰蓉 低粉 奶粉 泡打粉
  • 图片 209把所有配料充分的搅拌均匀备用
  • 图片 2110现在可以按你的喜好捏成小球了!小一点儿 一口一个 非常好!捏完球儿在椰蓉里滚一下 让表面沾满椰蓉 然后放到烤盘上 要留一点儿距离 烤好之后球儿会变大一点儿
  • 图片 2211烤箱预热 150度左右烤十五分钟就可以了!
  • 图片 2312可以在配料中调整黄油的用量 喜欢软一点口感的 可以多加些黄油 喜欢脆脆口感 可以少加黄油!~
  • 图片 2413成品!~酥酥脆脆的 一口一个!椰蓉的香甜和黄油完美结合 而且制作起来很方便!

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小窍门其实这款小点心很简单,确是大众皆爱滴呦~比起买来的椰丝堆更为的干燥也,没有过分的甜腻感哦~

1、准备好材料和份量。

2、黄油分成小块放到盆子里软化。

3、用打蛋器稍微打发一下。

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4、分2次加入鸡蛋液,打发一下。

5、加入白砂糖继续打发。

6、加入奶粉混合。

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7、加入低筋面粉和椰蓉混合。

8、混合到没有干粉的成团状态,放冰箱冷藏半小时。

9、把椰蓉球平均分成30个,每个大概9克。

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10、 所有的椰蓉球全部搓圆放到模具上。

11、放入预热好的烤箱里,上火130度,下火160度18分钟。

12、椰蓉球很香,记得多喝水。

小窍门:

1.此配方用的全蛋,避免只用蛋白或者蛋黄需要另外处理2.烤箱的温度和时间根据各自常用烤箱灵活调整。

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椰蓉面包卷

图文 |小耿妈妈

原料:

高筋粉300克、奶粉10克、牛奶170克、鸡蛋1只、黄油30克、糖30克、酵母3克、盐1克、椰蓉60克、鸡蛋1只、牛奶30克、黄油30克、糖粉30克。

做法:

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1、准备的原料。

2、面包用料除黄油以外所有的原料加一起面包机揉面20分钟。

3、再加入黄油继续揉面20分钟,接着发酵。

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4、黄油加入糖粉。

5、一个方向打匀。

6、加入一只鸡蛋

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7、搅打均匀。

8、再加入椰蓉

9、拌匀后冰箱冷藏。

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10、发好的面团排尽空气。

11、将调制好的椰蓉馅料铺在面皮的表面。

12、卷起来成圆柱形。

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13、切成大小差不多的小块。

14、取一截,从切面用手轻轻压扁成饼状。

15、烤盘垫上油脂,放上面包胚。

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16、烤箱180度预热后,中层烤制20分钟。

17、香气扑鼻,松软香甜的椰蓉面包卷就做好了。

小窍门:

面包发酵时体积 会变大,所以面包胚之间要留有一定的空间。

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椰蓉南瓜糯米糍

图文 |Sunny2691

原料:

南瓜500g、大米粉200g、糯米粉150g、豆沙馅150g、椰蓉适量。

做法:

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1、原料备齐。

2、我最喜欢的耳朵眼豆沙馅儿。

3、南瓜上锅蒸15分钟。

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4、去皮捣成泥,加入大米粉和糯米粉拌匀。

5、拌好后。

6、再上锅蒸10分钟。

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7、蒸熟。

8、晾的不烫手了后,揪成30克左右的剂子。

9、豆沙馅儿分成5克左右一个。

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10、包好。

11、滚上椰蓉,成品上桌。

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酸奶椰蓉球

图文 |美女天天

原料:

椰蓉80g、黄油50g、白糖50g、蛋黄2个、酸奶20g、奶粉15g、低筋粉35g、椰蓉20g。

做法:

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1、食材:椰蓉80克,椰蓉20克,黄油50克,白糖50克,蛋黄2个,酸奶20克,奶粉15克,低筋粉35克。

2、黄油加入白糖搅打均匀。

3、分次加入两颗蛋黄搅匀。

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4、一个蛋黄搅匀后再加另一个搅匀。

5、蛋黄搅匀后加入酸奶20克搅匀。

6、筛入低粉35克,奶粉15克加入椰蓉80克。

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7、用硅胶铲翻拌均匀可以了,不要用手揉容易出筋。

8、拌匀后揉成一个个的小圆球。

9、盘子里倒些椰蓉放入小圆球进去滚一圈是它沾满椰蓉。

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10、做好摆入烤盘。

11、烤箱175度预热放入烤25分钟。

12、烤好的。

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椰蓉蛋挞

图文 |HI花花儿

原料:

蛋挞皮9个、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30块、低筋面粉10g、椰蓉适量。

做法:

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1、除了低筋和椰蓉面粉所有食材放在一起搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉搅拌均匀。

3、蛋液过筛两遍后加入适量椰蓉搅拌均匀。

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4、蛋液加入蛋挞皮八分满,烤箱预热200度中烤20分钟。烤箱温度根据自己的烤箱来决定。

5、成品。

6、成品。

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