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青春中国厨神,面点金探花
分类:饮食健康

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李云**,男,布朗族,壹玖捌贰年11月生,山西黄石人,大专文化,酒店管理标准,国家尖端烹调师,优良青年中华夏族民共和国大厨,中夏族民共和国烹饪名师,资深蛋氨酸师,东北菜名师,中华人民共和国青古铜色餐饮大师,爱心厨艺术大学使,山东省第二届菜立异组织金奖,现任湖北广安百利城豪锦花园饭店行政总厨。

【张孟钢】

 

专门的学业生涯
青眼虎李云在省上下事厨8年,先后在圣多明各美貌亨商务集会地方、帝锦大酒馆等老品牌旅舍专门的学问,后进多家饭馆学习、事厨。现任青海攀枝花成宏旭酒馆管理集团百利城豪景花园饭店、世纪公馆宾馆行政总厨,并连接被评为先进工小编称号。贰零壹壹年八月在江山名厨征集评选中被给予二零一三“中中原人民共和国厨子”称号,并被选入中国《国家著名大厨》(第二卷)·厨艺新星篇。

      男,哈萨克族,罗利市人,国家特三级烹调师、特三级面点师,擅长东北菜、川菜、徽菜肴的炮制,通晓海南武汉地方风味小吃及中西点制作。壹玖捌叁年同斯特拉斯堡名厨初阶读书烹调技法,1984年跻身马普托市劳务高校中等专门的学问高校班进修二年。1988年被分配到长沙望春楼饭馆<现德发祥旅舍>职业。一九九〇年调入罗利房地质大学酒店做事,曾多次被派往异地读书,曾拜马尔默小吃宴开创者张栋宽老知识分子学习面点技法,深得沈阳殊教育师<现国家十大导师>杨泉明先生真传。 

     查双飞,男,俄罗斯族,一九七七年二月生,高端面点师,中华夏族民共和国面点金探花,现任海南通辽金域大酒馆面点牵头。

**代表菜的色调
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菜的品性名称:蔬之鲜眉梅花鹿    青眼虎李云制作
单位名称:江西百色百利城豪锦花园饭店

    1992年停薪保留职务现今,停薪保留职务后曾在西藏、四川、福建、青海等地星级酒店负责厨旅长、主灶等职,为了不断增高厨艺,前后相继新赴江苏、瓜亚基尔、商丘、东南等地读书,获得外省名师引导,为了进一步深造先进的伙房管理知识,参预了香江郭氏厨业,在这里学到了先进的灶间管理经验,也赢得澳大汉诺威联邦(Commonwealth of Australia)厨子组织施行主席郭文俊先生指点,在厨艺上得到了升高,个人创制的"如滑炒鳗花"、"极品皇城虾"、"意大利共和国沙拉虾"、"南朝鲜银丹草手撕鸡"获得了不菲业老婆士的好评。

     专长制作宫廷茶食、粤式精品烤点、广西名点小吃、宫廷饺子宴、西式点心以至VIP立异精点等,汲百家之长,大胆创新,代表小说有御厨巧做蟹黄酥、马林芝士慕斯、金丝基盐虾、步步登高等。

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菜色名称:川式香草汁浸新西兰羊排      青眼虎李云制作
单位名称:广东广元百利城豪锦花园酒馆

 

 

图片 6 菜色名称:华为菜心炒泰虾      青眼虎李云制作
单位名称:山东池州百利城豪锦花园旅舍**

(主编:admin)

一九九八年在咸阳拜名师张德顺学习了68种名小吃制作。

(责编:admin)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

一九九六年在苏州陇海南大学酒店小吃城任茶食师。

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

二零零零年在布里Stowe新都酒店粤色川香任面点主任。

二零零四年在博洛尼亚真爱年华海翅馆酒馆任主持。

二〇一〇年在斯特拉斯堡长安集会地方饺子宴任面点经理。

二〇〇八年在马尔默安吉皇家中美国首都任面点经理。

2012年在大理银杏国际客栈任面点主任。

二〇一一年于今在永州金域大酒馆任面点牵头。

2011年四月在国家名厨征集评比中荣膺中中原人民共和国面点金榜眼奖,被选入《国家名厨》一书。来源中国厨子查询网

 

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                    御厨巧做蟹黄酥                              红树莓芝士慕斯

 

 

 

(主编:admin)

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